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COOKING LIBRARY

Espacios Culinarios de Diseño

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Nos adentramos en un nuevo territorio dentro de nuestro DomésticoMagazine.  Abrimos un nuevo apartado dónde sin dejar de lado el diseño – que es nuestro motor principal – ahondamos en los sabores, las texturas y las sensaciones que el universo gastronómico nos ofrece.

Inauguramos este apartado viajando a Corea, concretamente a la ciudad de Seúl, dónde el pasado abril se abrían las puertas de una biblioteca culinaria que más bien podría optar por llamarse “templo”, por su magnificencia espacial y arquitectónica.   

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Cooking Library • Seul, Corea. 

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Ubicado en pleno corazón de uno de los distritos más importantes de Seul, el estudio coreano One O One Architects ha dado vida a un edificio que combina la esencia oriental con el carácter industrial y más tradicional de occidente. 

Para el interiorismo de sus 5 plantas, el estudio de arquitectura ha recurrido a los ingleses Blacksheep, los cuales están muy familiarizados con el diseño de espacios culinarios de renombre, como por ejemplo la pizzería del popular chef inglés Jamie Oliver, de entre otros muchos proyectos. (Merece la pena echarle un vistazo a su web)

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Vista del espacio desde su primera planta • Cooking Library • Seul, Corea.

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La Cooking Library, – la cual no despista con su nombre – alberga a lo largo de sus 5 plantas, infinidad de opciones para los amantes de la cocina. 

La planta baja la componen una tienda de delicatessen, otra de accesorios de cocina, una panadería y una cafetería.  Esta planta que evoca al patio de una fabrica europea con su pavimento de piedra colocando en espiga, nos da la bienvenida a todo un mundo de experiencias sensoriales a través de la comida. 

En el primer piso, una biblioteca con más de 10.000 libros dedicados a las artes culinarias y a la elaboración de bebidas, se encargan de dar nombre a todo el flamante edificio. El espacio busca con el interiorismo, recordar los espacios de trabajo tradicionales con mobiliario fabricado en acero ennegrecido y madera.

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Invernadero • Cooking Library 

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En el tercer piso se encuentran dos cocinas totalmente equipadas con la tecnología más puntera que sirven de escenario para clases de cocina dirigidas por prestigiosos chefs, profesores de alta cocina, estilistas culinarios y conferencias gastronómicas.

Una extensión acristalada desde una de las dos cocinas crea un comedor separado con una sensación interior-exterior.  Este espacio se comunica con una terraza, en la cual un pequeño huerto es el encargado de suministrar ingredientes frescos de temporada al edificio. 

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Ingredientes House, Segunda planta • Cooking Library

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Pero el espacio que sorprende y hace especial a este edifico es sin duda el llamado Ingredients House. Ubicado en la segunda planta, dentro de una estructura de acero y vidrio, recoge más de 190 ingredientes internacionales y exóticos como la sal de bambú, aceite de salvado de arroz, y pimienta negra Sarawak. Los ingredientes son expuestos en pequeños botes de vidrio sobre una estructura de corcho y están disponibles para que los huéspedes los prueben y experimenten con ellos.

Si de tanto ver comida al visitante le entra el hambre, en la azotea del edifico, un invernadero de vidrio – el Greenhouse –  te invita a tomar mesa y deleitarte con la puesta gastronómica de uno de los chefs más importantes de Corea. 

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Biblioteca • Cooking Library

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Todos los espacios que forman la Cooking Library están decorados con una exquisita selección de mobiliario de firmas europeas como Mattiazzi, Ferm Living, Menu, Gubi, Cassamania, HAY y Tom Dixon entre otras. Junto alos materiales empleados en el diseño de sus espacios, representa en todo momento la estética más tradicional y folk de occidente. 

El único inconveniente que tiene este precioso espacio es que solo es accesible para los socios de una entidad bancaria Coreana. Una pena viendo la radiante belleza de cada uno de sus espacios. 

2017-07-18T07:23:14+00:00COCINA|

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